取自于cctv中国健康电视节目
功效 补益身体 利水消肿 治水肿
本身它一个非常突出的特点，就是凉补
解说:
鸭子肉粥本身是一道古方，那么它在《肘后备急方》中就被提到过。
《肘后备急方》是晋代医家葛洪的著作，书中收录了很多既简单方便又功效非凡的药方，深受现代医家推崇。
补凉:
有些老年人，或者一些身体弱的人，叫虚不受补，一旦用一些补物，比方说甚至吃一点牛肉、鸡肉都会上火的，用鸭子肉是不上火的，甚至它有清虚火的作用。
老年人的体质往往虚不受补，吃了补品很容易上火，这道凉补的鸭子肉粥当然是最合适老年人的了。想不道的事，这道鸭子肉粥还有一个更为特别的功效。
鸭子肉粥第二个就是治水肿，因此在我们现代，经常临床应用中也经常拿鸭子肉粥来治疗一些像肾病水肿，还有妊娠的水肿。
有一些女性朋友，在怀孕后常会出现水肿的情况，在医学上叫做妊娠水肿，而妊娠水肿最麻烦的问题就是，为了胎儿的健康孕妇不能够随便吃药，这个时候我们的这道具有利水消肿功效的鸭子肉粥就绝对是首选之品了，既能够有效地缓解水肿的症状，又不用担心有副作用，那些有妊娠水肿问题的准妈妈们不妨试一试。好了，现在就让我们来看一看这道鸭子肉粥是怎么制作的和要用什么材料。
做这道鸭子肉粥需要准备的原料有：
鸭肉250克，粳米100克，黄酒适量。原料非常的简单
这道粥的制作方法:
首先将鸭肉洗净，切成小块，然后用少量食盐、黄酒拌匀，放在一边腌两小时。两个小时之后，在锅中放入适量水，将水烧开，将鸭肉投入锅中煮几滚，撇去浮沫，这时候放进淘净的粳米和鸭肉一起用小火煮一个小时，等到米烂了，我们就可以放入一些鸡粉、葱花，就可以食用了。
除了能补益身体，利水消肿，还有一个作用呢!
有一些不舒服的症状。像潮热、汗出、心烦什么的。我在这推荐鸭子肉粥给你，每天喝一次，过一段时间，心慌、出虚汗、五心烦热这些症状，也基本上就会得到缓解。
炎热的时候，气温高，人体新陈代谢快，而又潮湿，人的消化系统又不好，中医叫湿困脾。这时有很多老年人和小孩都容易出现食欲不香，消化不良，甚至出现低热乏力的症状。那么这类人实际上我也推荐可以吃这道鸭子肉粥。因为鸭子肉粥一方面可以很好地滋补夏天所消耗的气血津液，同时也可以更好地清理虚热，使得人体很快地恢复平衡。
这鸭子肉粥好像就没什么不好的地方了，可是也不能够因为把它说成千好万好的，比如说，鸭肉是偏寒的，一些脾胃虚寒，吃了凉东西就肠胃不舒服的人，甚至拉肚子的朋友就不适合吃这个粥，不过先别着急，下面我会教你一个小窍门，让那些体质虚寒的你既能够吃到美味的鸭肉粥，又不会因太过寒凉而伤到身体。那究竟是什么窍门呢？
吃鸭子肉粥有一个小窍门就是把粳米(不知的可问妈妈)炒焦黄了，然后再跟鸭子共煮。因为粳米炒熟以后，它是偏温的了。这时候再和鸭子的肉共煮的时候，可以佐治鸭子的寒凉，适用于这一部分肠胃偏寒的朋友吃。
鸭子肉粥是一个古方，其实在古方里还有鸽子肉粥和麻雀肉粥。鸽子肉粥可以帮助女性补肾、养肝，调节内分泌的，而麻雀肉粥则非常适合有前列腺增生的男性，它有壮阳，暖腰膝、缩小便的功效。
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本帖最后由 heroyeong 于 2008-1-12 00:42 编辑 ]
